Pintade rôtie au four : champignons et pommes de terre fondantes
Sur les étals de volaille, la pintade reste la grande discrète face au poulet et au
Recettes traditionnelles : saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Les recettes traditionnelles sont des trésors culinaires qui méritent d’être préservés et partagés. Nous vous proposons des recettes intemporelles, transmises de génération en génération, qui célèbrent les saveurs authentiques et les techniques éprouvées.
Velouté d’automne au potimarron, châtaignes et foie gras
Le marché d’automne offre cette année un potimarron éclatant et des châtaignes fraîchement récoltées : de
Daube de canard aux trompettes de la mort : recette savoureuse
L’hiver venu, les sous-bois livrent un trésor noir et parfumé : la trompette de la mort,
Épaule de chevreuil en cocotte : la recette fondante au jus
L’épaule de chevreuil en cocotte fait partie de ces plats d’automne qui réconcilient tout le monde
Souris d’agneau au potiron et trompettes de la mort
L’automne impose ses lenteurs et ses parfums de sous-bois, et la souris d’agneau en est l’une
Magret de canard aux poires épicées : la recette d’automne
L’automne replie ses premières brumes sur les étals, et les poires côtoient déjà le gibier sur
Cake moelleux aux pommes et à la cannelle
Sur les étals de septembre, les pommes reprennent leur place de reine incontestée et ce cake
Tarte aux pommes, crème d’amande et épices : la recette parfaite
Sur l’étal du pâtissier comme sur la table familiale, la tarte aux pommes reste une valeur
Brioche roulée à la confiture de potimarron
L’automne impose sa couleur sur les étals, et le potimarron s’invite désormais jusque dans la boulangerie
Faisan en cocotte au Porto : la recette d’automne par excellence
Quand les feuilles rousses tapissent les sous-bois et que l’air se charge d’humidité, un plat s’impose
Rôti de veau à la citrouille : une recette d’automne savoureuse
L’automne impose son tempo dans les cuisines, et cette année encore, la citrouille s’invite sur les
Tarte aux pommes et crème pâtissière : la recette revisitée
La tarte aux pommes, pilier de la pâtisserie française, s’offre ici une variation gourmande : l’ajout
Rôti de porc maison en bocal : la recette facile à conserver
La mise en bocal du rôti de porc revient en force dans les cuisines françaises, portée
Tarte aux pommes façon Bonne Maman : la recette gourmande et facile
Il y a des desserts qui sentent l’enfance avant même d’être goûtés : la tarte aux
Magret de canard poêlé au raisin noir : la recette facile et savoureuse
Le magret de canard poêlé au raisin noir fait partie de ces plats de bistrot qui
Conserves de champignons au vinaigre : la recette facile
La saison des champignons bat son plein, et derrière les étals chargés de cèpes et de
Cuisses de poulet aux figues et floc de Gascogne
Dans le sud-ouest de la France, l’automne rime avec figues gorgées de soleil et floc de
Filet mignon de porc aux mirabelles : la recette gourmande
Chaque année, fin août, les étals se couvrent de mirabelles dorées, et les charcutiers rappellent que
Carré d’agneau rôti aux figues du jardin : la recette gourmande
Sur l’étal du boucher, le carré d’agneau attend sagement, ficelé comme un gentleman. Dans le jardin,
Confiture de quetsches maison : la recette traditionnelle inratable
Chaque année, à la fin de l’été, les étals des marchés se couvrent de ces petites
Filets de maquereaux, moutarde à l’ancienne et citron confit
Sur les étals de nos poissonneries, le maquereau reste ce poisson bleu injustement boudé, alors qu’il
Moules marinières : la recette traditionnelle facile et rapide
Sur les quais de Boulogne comme dans les bistrots parisiens, les moules marinières restent l’un des
Confiture de mirabelles à l’ancienne : le secret d’une recette traditionnelle
Chaque année, fin août, les vergers lorrains se parent d’or et de rouge : la mirabelle
Crêpes aux cerises : la recette alsacienne authentique
Dans les fermes alsaciennes, on ne jette jamais rien, et surtout pas les cerises noires du
