Pintade rôtie au four : champignons et pommes de terre fondantes
Sur les étals de volaille, la pintade reste la grande discrète face au poulet et au
Recettes de plats
Ici, on met la main à la pâte et on célèbre la cuisine gersoise dans toute sa générosité : du confit de canard mijoté avec amour aux garbures qui réchauffent les cœurs, en passant par les tourtières croustillantes et les magrets grillés à la perfection. Chaque recette est pensée pour vous accompagner pas à pas, avec des astuces de grand-mère et des petites touches modernes qui font toute la différence. Que vous cuisiniez pour le plaisir d’un dimanche en famille ou pour épater vos invités, vous trouverez ici de quoi régaler toutes les papilles et faire voyager vos tables jusqu’au cœur du sud-ouest.
Tagliatelles à la truffe blanche : la recette d’un plat d’exception
Il y a des plats qui n’ont besoin de rien, si ce n’est d’être laissés tranquilles.
Gratin de courge spaghetti au bleu : recette facile et gourmande
La courge spaghetti a longtemps été reléguée au rang de curiosité de marché, jusqu’à ce que
Daube de canard aux trompettes de la mort : recette savoureuse
L’hiver venu, les sous-bois livrent un trésor noir et parfumé : la trompette de la mort,
Épaule de chevreuil en cocotte : la recette fondante au jus
L’épaule de chevreuil en cocotte fait partie de ces plats d’automne qui réconcilient tout le monde
Hachis parmentier au canard et à la citrouille
Le hachis parmentier version automnale troque le bœuf pour le canard et la pomme de terre
Souris d’agneau au potiron et trompettes de la mort
L’automne impose ses lenteurs et ses parfums de sous-bois, et la souris d’agneau en est l’une
Couscous au potiron, agneau et poulet : un régal d’automne
Quand les premières feuilles tombent et que les étals se couvrent de courges, le couscous change
Risotto aux cèpes et poulet : la recette réconfortante de l’automne
L’automne frappe aux carreaux, les étals se couvrent de cèpes charnus et c’est précisément le signal
Magret de canard aux poires épicées : la recette d’automne
L’automne replie ses premières brumes sur les étals, et les poires côtoient déjà le gibier sur
Velouté automnal de lentilles corail et noisettes
L’automne impose son tempo dans les cuisines : les étals se couvrent de courges et les
Filet de veau en cocotte et champignons eryngii sautés
Le filet de veau en cocotte, c’est le genre de plat qui réconcilie exigence et simplicité.
Courge spaghetti farcie au chèvre frais : recette gourmande et légère
L’automne pose ses cucurbitacées sur les étals, et parmi elles, une star méconnue : la courge
Œuf cocotte dans une courge Jack Be Little
L’automne pose ses cageots de courges sur les étals, et parmi elles, la Jack Be Little
Gnocchis de courge au gomasio et basilic
La courge butternut quitte son habit habituel de velouté pour se glisser dans une pâte à
Quiche vegan à la courge, carotte et pois : recette healthy et gourmande
La saison froide pousse les cuisines vegan à se réinventer, et cette quiche sans œufs ni
Gratin courgette-patate douce : la recette réconfortante et facile
Sur les étals de fin d’automne, la patate douce voisine désormais avec les dernières courgettes du
Quiche potiron et petits pois : recette facile et gourmande
L’automne apporte ses courges, et le potiron trouve dans la quiche un terrain d’expression parfait :
Tarte à la courge et mascarpone : la recette fondante et gourmande
L’automne impose son rituel, et la courge s’invite sur toutes les tables avec une régularité presque
Faisan en cocotte au Porto : la recette d’automne par excellence
Quand les feuilles rousses tapissent les sous-bois et que l’air se charge d’humidité, un plat s’impose
Courge spaghetti au bacon et à la crème : recette gourmande et facile
La courge spaghetti fait partie de ces légumes d’automne qui intriguent avant de séduire. Une fois
Recettes traditionnelles du Sud-Ouest : comment un traiteur professionnel prépare ses plats en grande quantité
Un cassoulet pour deux cents personnes n’a rien à voir avec celui qui mijote trois heures
Rôti de veau à la citrouille : une recette d’automne savoureuse
L’automne impose son tempo dans les cuisines, et cette année encore, la citrouille s’invite sur les
Soufflé de potimarron : la recette automnale légère et gourmande
L’automne installe ses courges sur les étals, et le potimarron en est la vedette incontestée. Sa
