Je m'appelle Alphonse Morestic et je suis né avec une marmite presque à la place du berceau, quelque part entre les collines du Gers et les étals odorants d'un marché de village. Depuis toujours, la cuisine du sud-ouest me fascine : le canard qui confit doucement, l'ail rose qu'on écrase entre les doigts, le magret qu'on saisit à la seconde près. J'ai grandi en observant ma grand-mère manier ses casseroles en cuivre comme d'autres jouent d'un instrument, et c'est cette transmission, presque silencieuse, qui m'a donné envie de partager à mon tour. Sur ce blog, je m'implique avec passion pour vous faire découvrir les recettes qui ont bercé mon enfance, mais aussi celles que j'invente au fil de mes envies, entre tradition et petites folies culinaires. J'aime aussi dénicher les ustensiles qui changent tout dans une cuisine, ceux qu'on garde toute une vie parce qu'ils ont une âme. Ici, chaque article est un peu de moi, une part de terroir gersois que j'ai à cœur de faire vivre avec vous.