Trois minutes, un robot, et voilà un coulis d’abricots prêt à sublimer vos desserts. Dans les cuisines pressées d’aujourd’hui, cette recette minute séduit par sa simplicité et sa rapidité d’exécution. Zoom sur une technique express qui n’a rien à envier aux préparations longues et fastidieuses.
5 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce coulis d'abricots est une préparation sucrée et légère, dominée par les sucres naturels des fruits, avec un apport énergétique modéré.
Protéines : L'apport protéique est très faible, inférieur à 1 g par portion, ce qui est normal pour une sauce fruitée.
Sel : La teneur en sel est négligeable, inférieure à 0, 02 g par portion, ce qui en fait une préparation très peu salée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le coulis est idéal pour accompagner des desserts, à consommer avec modération en raison de sa concentration en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 78 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.8 g |
| dont sucres | 18 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Égoutter les fruits
Ouvrir la boîte d’abricots au sirop et bien les égoutter à l’aide d’une passoire fine, un ustensile de cuisine en forme de tamis qui permet de séparer les fruits du liquide. Conserver un peu de sirop pour ajuster la texture si besoin.
2. Mixer le tout
Placer les abricots égouttés dans le bol du robot mixeur. Ajouter le sucre roux, le jus de citron et la vanille liquide. Mixer pendant une minute environ jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
3. Ajuster la consistance
Goûter le coulis et rectifier si besoin avec un peu de sirop réservé pour l’assouplir, ou un peu de sucre pour l’adoucir. Mixer à nouveau quelques secondes.
4. Filtrer si nécessaire
Pour un coulis parfaitement lisse, sans le moindre petit morceau de fruit, passer la préparation au tamis fin en pressant avec le dos d’une cuillère. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Mon astuce de chef
Le secret d’un coulis express réussi ? Utiliser des abricots au sirop bien mûrs et légèrement sucrés, cela évite d’avoir à rajouter trop de sucre et préserve le goût naturel du fruit. Un filet de citron rehausse toujours l’acidité et donne du peps à la préparation.
Accord boisson
Ce coulis d’abricots accompagne à merveille un thé glacé à la pêche ou un mocktail fruité au jus d’orange, deux boissons rafraîchissantes qui prolongent la note fruitée du dessert.
L’info en plus
Le coulis est une préparation culinaire d’origine française, utilisée depuis des siècles pour accompagner desserts et pâtisseries. Autrefois réalisé à partir de fruits frais longuement cuits et passés au tamis, il se décline aujourd’hui en version express grâce aux robots mixeurs, sans perdre en gourmandise.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Ninja Detect Power Blender Processor Pro 3-en-1, mixeur 1200W, Noir | Bol à mélanger, lame malaxeur, gobelet individuel, récipient, pétrir, mixer, hacher et mélanger - TB401EUTECHNOLOGIE BLENDSENSE : Détecte intelligemment les ingrédients, la taille des portions et la glace, puis ajuste automatiquement la vitesse, le temps et les pulsations pour des résultats parfaitement lisses 3 APPAREILS EN 1 : Mixeur, robot ménager et mixeur personnel peu encombrant. Préparez du café glacé pour vos déplacements dans le gobelet individuel. Pétrissez de la pâte dans le bol à mélanger ou des cocktails dans le grand récipient CADRAN DE DÉTECTION : Le cadran facile à lire vous permet de contrôler entièrement le mixage, le hachage, etc. Choisissez parmi 20 modes (14 manuels et 6 automatiques). Comprend également un minuteur et une notification d'ajout de liquide MODES AUTO, MANUEL et PRÉRÉGLÉ : Les mixeurs Ninja Detect vous permettent de prendre le contrôle de votre cuisine. Profitez de la technologie automatique BlendSense, des 10 vitesses et des modes préréglés pratiques. Inclus un guide de recettes INCLUS : Base moteur 1200 W, récipient 2L et couvercle (liquide max. 1,9L), bol de 1,8L (remplissage max. 1,6L), gobelet 680 ml (liquide max. 644 ml), lame Ninja à écraser/hacher, lame à hacher, lame à pâte, lame à trancher/émincer, lames Hybrid Edge Les dimensions sont : H : 44,5 cm x L : 21 cm x P : 17,5 cm. Poids : 6,3 kg. Couleur : Noir249,99 €219,99 €-12% -
Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 L | Mixeur puissant 800 W pour préparer des smoothies, Sauces et glace pilée - Bol en verre thermorésistantBlender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 €
Comment servir le coulis d’abricots
Verser le coulis dans un petit pichet de service en porcelaine pour un effet chic à table, ou le disposer en filet artistique sur des assiettes à dessert blanches pour sublimer un fondant au chocolat, une panna cotta ou une glace à la vanille. Servir bien frais pour une explosion de saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot de 3 pichets à crème en céramique de 100 ml - Mini saucière - Pichet de service en porcelaine pour sirop, lait, café, crème (3 couleurs)Lot de 3 pots à crème en porcelaine : vous recevrez 3 petits pichets à crème en noir, blanc et gris. Ils sont parfaits pour ajouter une touche d'élégance à votre thé de l'après-midi, réunions sociales, fêtes de Noël, mariages, etc Petite taille et facile à ranger : notre petite saucière mesure 9,5 x 5 cm avec une capacité de 100 ml, légère et facile à ranger dans le congélateur et l'armoire. Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes. Pratique pour la routine quotidienne. Bec verseur tranchant : le pichet de service a un bec verseur anti-goutte, assurant un versement fluide sans tacher la table. L'aspect simple et élégant peut être facilement combiné avec du café, du thé et d'autres plats. Matériau de qualité : nos saucières sont fabriquées en céramique à haute température, durable et agréable au toucher. L'émail lisse est facile à nettoyer et le fond antidérapant reste stable sans rayer la table. Utilisation polyvalente : le petit pichet à crème n'est pas seulement destiné à la crème, mais peut également être utilisé comme bol à sauce, distributeur de sauce, bec verseur, récipient pour ketchup, etc. Convient pour les cafés, maisons, restaurants, hôtels et autres espaces.26,99 € -
APACALI 16 pièces de pichets à lait blanc en porcelaine, 40 ml Mini-pichets à lait en céramique pour le lait, la sauce, le café, les sauces, la cuisine, le bar, le caféDétails du produit : les dimensions du pot à lait en porcelaine sont de 4,5 x 3,5 cm, la capacité est de 40 ml. Le paquet contient 16 pots à lait en céramique pour vos besoins quotidiens. 【MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ】Le pichet en porcelaine est fabriqué en porcelaine, possède une bonne conductivité thermique, ne dégage pas de substances nocives ou d'odeurs et assure une utilisation sûre et à long terme. 【CONCEPTION PRATIQUE】 Le pichet en porcelaine a une belle forme et n'a pas de poignée. Tenez le pot fermement avec toute la main lors de l'utilisation, ce qui est plus agréable et confortable à tenir. Ainsi, le lait ne goutte pas et vous pouvez facilement verser la bonne quantité de lait. Facile à nettoyer : le pot à lait en porcelaine a une surface lisse et un intérieur sans couture, ce qui le rend facile à nettoyer et à entretenir. Il est résistant au lave-vaisselle, ce qui permet d'économiser du temps et des efforts. Ce pichet à lait est également adapté aux fours et aux réfrigérateurs. Remarque : ne passe pas au micro-ondes. 【LARGE APPLICATION】 Le pot à lait en porcelaine est idéal pour la crème et le lait pour différents services de café et de thé et est idéal pour la maison, les cafés, les hôtels et les buffets. C'est également un cadeau parfait pour les amis et les parents lors de fêtes et répond à différents besoins et occasions.26,99 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,64 € -
Arcopal Lot de 12 assiettes plates, en verre opale extra résistant, 25cm, BlancLot de 12 assiettes plates de 25 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.24,07 €20,76 €-14%
