Le mercure grimpe et vos papilles réclament une escapade sous les tropiques ? La rédaction a testé pour vous ce punch coco-ananas, une boisson qui transforme n’importe quelle terrasse en carte postale des Antilles. Entre le crémeux du lait de coco et l’acidité franche de l’ananas, ce cocktail signe une trêve rafraîchissante bienvenue en cette saison.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce punch tropical est une boisson énergétique et riche en graisses saturées, principalement dues au lait de coco et à l'alcool.
Protéines : L'apport protéique est très faible, typique des boissons sucrées.
Sel : La teneur en sel est modérée et provient essentiellement du lait de coco.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et en graisses saturées. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
158 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 13.3 g —
Lip. 8.4 g
Par portion (4 parts)
455 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 38.4 g —
Lip. 24.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 158 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.3 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Rassembler les liquides
Dans le shaker (ustensile hermétique servant à mélanger et refroidir rapidement des boissons), versez le lait de coco, le jus d’ananas, le rhum blanc et le sirop de sucre de canne. Pas de shaker sous la main ? Un grand bocal fermé fera parfaitement l’affaire, petit chef !
2. Secouer avec énergie
Fermez bien le shaker et secouez vigoureusement pendant une trentaine de secondes. C’est ce geste qui va faire mousser légèrement le punch et bien marier tous les parfums entre eux, comme une petite danse tropicale dans votre main.
3. Filtrer et servir
Passez le mélange à travers une passoire fine si vous souhaitez un punch bien lisse, sans petits morceaux. Versez ensuite dans des verres remplis de glaçons pour une fraîcheur immédiate.
4. Décorer joliment
Saupoudrez chaque verre d’une pincée de noix de muscade et accrochez une tranche d’ananas séché sur le bord. C’est ce petit détail qui transforme une boisson en véritable moment d’évasion visuelle.
Mon astuce de chef
Pour un punch encore plus onctueux, congelez votre lait de coco en glaçons la veille : ils fondront doucement sans diluer votre cocktail, contrairement aux glaçons classiques qui affadissent souvent les boissons trop vite.
Une eau pétillante infusée au citron vert
Pour les convives qui préfèrent éviter l’alcool, une eau gazeuse infusée de quartiers de citron vert et de feuilles de menthe fraîche accompagnera à merveille ce moment tropical sans dénaturer les saveurs exotiques déjà présentes.
L’info en plus
Le punch, du mot hindi panch signifiant cinq, tire son nom des cinq ingrédients traditionnels qui le composent : alcool, sucre, citron, eau et épices. Introduit aux Antilles par les marins et colons européens au XVIIe siècle, il s’est depuis métissé avec les fruits tropicaux locaux comme l’ananas et la noix de coco, devenant un symbole incontournable de la convivialité caribéenne.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Bologne - Rhum Agricole Blanc de la Guadeloupe - Pur jus de canne - 50% - (1 x 1L)En activité depuis 1887, Bologne est la plus vieille des distilleries de la Guadeloupe Le rhum Bologne est un rhum incontournable de l'île et plus spécifiquement de Basse-Terre où il est produit Nez profond, très aromatique et exotique (agrumes, ananas, canne fraîche) avec également ses touches florales et épicées Palais séduisant, persistant, complexe, gourmand aux notes d'agrumes, de canne à sucre et de cassonade, jusqu’aux fleurs capiteuses et aux fruits exotiques (ananas, kiwi, passion) Se déguste en ti-punch fruits frais, avec ou sans glace Rhum Agricole blanc Indication géographique Guadeloupe Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris20,90 €18,96 €-9% -
Isautier - Rhum Blanc traditionnel de l'Ile de la Réunion - 49° (1 x 1L)Issu de la Maison Isautier, la plus ancienne de l’île (fondée en 1845), ce rhum traditionnel est élaboré à partir de mélasse selon un savoir-faire familial transmis depuis 7 générations Avec ses 49°, ce rhum révèle une puissance maîtrisée et une belle intensité aromatique, idéale pour des cocktails plus structurés et des rhums arrangés de caractère Les cannes à sucre sont cultivées sur des terres volcaniques riches en minéraux, nourries par un climat tropical, humide et iodé, qui confère au rhum une expression aromatique singulière, propre aux rhums Isautier Idéal pour les cocktails comme le Mojito, le Ti’ Punch ou les rhums arrangés, ce rhum blanc accompagne à merveille vos moments de convivialité Plus qu’un simple rhum, c’est un véritable voyage sensoriel au cœur de l’île intense, entre traditions, nature sauvage et passion du goût17,49 €16,90 €-3%
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Comment présenter votre punch coco-ananas
Optez pour des verres tiki ou des verres à cocktail hauts qui subliment les couleurs pastel de ce punch. Un pichet en verre transparent posé au centre de la table permettra à vos invités de se resservir tout en admirant les nuances crémeuses de la boisson. Ajoutez des pailles en bambou réutilisables pour prolonger l’expérience tropicale jusque dans les moindres détails.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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pandoo Lot de 12 pailles à cocktail en 100 % bambou avec brosse de nettoyage | Pailles réutilisables et respectueuses de l'environnement | 100 % biodégradablesDurabilité : les pailles pandoo en bambou sont biodégradables et fabriquées uniquement à partir de bambou issu de l'agriculture biologique. Le bambou est la plante qui pousse le plus rapidement au monde et aucun pesticide et insecticide n'est nécessaire pour sa culture. Ainsi, les pailles pandoo sont la solution plus durable aux pailles traditionnelles en plastique. Réutilisable : les trois quarts des déchets dans la mer sont en plastique, vous aidez à éviter la pollution de nos océans. Vous n'avez pas besoin de jeter notre paille après une seule utilisation, mais de la réutiliser et de la nettoyer avec la brosse fournie. Saines et naturelles : les pailles sont entièrement inodores et sans goût, et elles sont également sans colorants, sans produits chimiques ni plastique. Elles sont faciles à nettoyer, très résistantes et ne pourrissent pas et ne moisissent pas. Les pailles conviennent pour toutes sortes de boissons et bien sûr aussi pour les enfants. Design et qualité : les pailles pandoo sont un produit naturel, donc la couleur et la taille de chaque paille sont uniques, tout comme dans la nature. Les pailles plus épaisses sont idéales pour les smoothies ou les jus, les plus fines sont idéales pour les cocktails, les boissons longues et autres boissons. 💚 Produit naturel : le ponçage des pailles crée de la poussière lors de la production, c'est pourquoi nous vous recommandons de laver les pailles avant la première utilisation.10,99 €
