Sur les terrasses ensoleillées comme dans les cuisines familiales, le mojito sans alcool s’impose comme la boisson rafraîchissante par excellence. Cette rédaction vous propose une plongée journalistique dans les secrets de ce cocktail virgin, où la menthe fraîche rencontre le citron vert pour une explosion de fraîcheur accessible à tous, petits et grands.
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Cette boisson est très légère et peu énergétique, dominée par sa teneur élevée en sucres simples provenant des sirops.
Protéines : L'apport protéique est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson rafraîchissante.
Sel : La teneur en sel reste très modérée, légèrement apportée par l'eau gazeuse et les sirops.
Cette recette est très sucrée ; à consommer occasionnellement et de préférence en accompagnement d'un repas équilibré. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives selon la marque des sirops utilisés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 32 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.8 g |
| dont sucres | 7.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les verres
Dans chaque verre à mojito, déposer 10 feuilles de menthe. C’est le moment de bien les écraser avec le pilon : ce geste s’appelle le pilage, une technique qui libère les huiles essentielles de la plante et son parfum délicat.
2. Ajouter les saveurs sucrées et acidulées
Verser 2 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne et 1 cuillère à soupe de sirop de citron vert dans chaque verre. Bien mélanger avec la cuillère à long manche pour que les arômes se marient parfaitement.
3. Remplir de glaçons
Ajouter généreusement les glaçons, jusqu’à remplir les trois quarts du verre. Le froid intense est essentiel pour la sensation de fraîcheur recherchée dans cette boisson estivale.
4. Compléter à l’eau gazeuse
Verser l’eau gazeuse doucement jusqu’en haut du verre, en laissant les bulles remonter naturellement sans trop remuer pour conserver le pétillant.
5. Mélanger et décorer
Donner un dernier tour de cuillère délicat, puis décorer chaque verre d’une belle feuille de menthe fraîche et d’une rondelle de citron vert avant de servir immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les arômes sans amertume, pilez la menthe délicatement sans trop insister : un pilage trop vigoureux libère la chlorophylle et donne un goût herbacé désagréable en bouche.
Une variante glacée
Pour twister ce mojito virgin, remplacez l’eau gazeuse par de la limonade artisanale : le résultat sera encore plus gourmand et pétillant, parfait pour les enfants comme pour les invités qui ne consomment pas d’alcool.
L’info en plus
Né à Cuba, le mojito est traditionnellement composé de rhum, mais sa version sans alcool, aussi appelée virgin mojito, connaît un succès grandissant dans les bars à cocktails et les restaurants soucieux de proposer des alternatives festives et inclusives à tous les convives.
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Comment présenter ce cocktail rafraîchissant
Ce mojito sans alcool se sert idéalement dans des verres à mojito hauts et transparents, qui mettent en valeur les couleurs vives de la menthe et du citron vert. Ajoutez une paille en bambou réutilisable pour une touche écologique et élégante, et disposez une coupelle de glaçons supplémentaires à table pour permettre à chacun de rafraîchir sa boisson selon ses envies.
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