Quand le thermomètre grimpe et que la ville suffoque sous le soleil de plomb, il existe une parade rafraîchissante et diablement gourmande : le smoothie pastèque-mangue. Ce duo de fruits gorgés de soleil promet une pause fraîcheur digne des meilleures terrasses estivales, sans sortir de sa cuisine. Reportage gustatif sur cette boisson qui a tout d’un remède anti-canicule.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie tropical est une boisson énergétique et riche en graisses saturées en raison du lait de coco, avec un profil sucré marqué par les fruits naturels.
Protéines : L'apport protéique est modéré à 0.85 g pour 100 g, provenant principalement du lait de coco et des fruits.
Sel : La teneur en sel est très faible (0.012 g pour 100 g), ce qui en fait une boisson peu salée et adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. La teneur élevée en sucres naturels et en graisses saturées en fait une boisson à consommer occasionnellement, idéale pour se rafraîchir par temps chaud.
Par 100 g de recette
74 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 11.2 g —
Lip. 3.7 g
Par portion (4 parts)
255 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 38.6 g —
Lip. 12.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.7 g |
| dont acides gras saturés | 3.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.2 g |
| dont sucres | 9.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Découper la pastèque en gros cubes et retirer soigneusement les pépins. Éplucher les mangues et couper la chair en morceaux, en la détachant du noyau. Ce noyau, c’est un peu comme un os que l’on écarte avant de savourer la viande, donc pas de panique si la découpe n’est pas parfaite.
2. Mixage des ingrédients
Placer les morceaux de pastèque et de mangue dans le blender (appareil électrique qui broie et liquéfie les aliments). Ajouter le lait de coco, le jus de citron vert et le miel. Mixer à pleine puissance pendant une minute, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
3. Ajout de fraîcheur
Incorporer les feuilles de menthe et quelques glaçons dans le blender. Mixer à nouveau quelques secondes pour que la menthe libère tout son parfum et que la boisson devienne bien fraîche et mousseuse.
4. Service immédiat
Verser le smoothie dans des verres bien frais et servir sans attendre, pour profiter d’une texture onctueuse et d’une fraîcheur maximale.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus frais, congeler les morceaux de pastèque et de mangue une heure avant de les mixer : la texture sera plus épaisse et glacée, façon granita (dessert glacé italien à base de fruits mixés), sans avoir besoin d’ajouter trop de glaçons qui diluent les saveurs.
Le mocktail qui complète à merveille
Ce smoothie se suffit à lui-même, mais pour une version festive, un filet de rhum blanc ou de vodka transforme cette boisson en cocktail estival parfait pour l’apéritif entre amis.
L’info en plus
Le mariage pastèque-mangue est un classique des étals tropicaux, où ces deux fruits arrivent à maturité en même temps durant les mois chauds. La pastèque, composée à 92% d’eau, est l’alliée numéro un de l’hydratation, tandis que la mangue apporte une texture veloutée et une dose généreuse de vitamine C.
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Comment présenter ce smoothie tropical
Servir dans de grands verres transparents pour laisser apparaître le dégradé de couleurs entre le rose de la pastèque et le orangé de la mangue. Une paille en bambou réutilisable et une tranche de citron vert accrochée au bord du verre apportent une touche d’exotisme bienvenue. Pour une présentation digne d’un bar à jus, un pichet en verre permet de servir directement à table.
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