Quand le soleil pointe et que les terrasses se remplissent, un cocktail fait toujours sensation : la sangria blanche. Moins connue que sa cousine rouge, cette version vive et fruitée séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Rédaction gourmande oblige, voici une recette testée, approuvée et prête à devenir la star de vos apéritifs entre amis.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette sangria blanche est une boisson rafraîchissante et sucrée, idéale pour l'apéritif estival, avec un profil nutritionnel léger en graisses mais riche en sucres simples.
Protéines : L'apport protéique est très faible (0, 32 g pour 100 g), ce qui est normal pour une boisson à base de vin et de fruits.
Sel : La teneur en sel est très modérée (0, 021 g pour 100 g), ce qui en fait une boisson peu salée.
Ces valeurs nutritionnelles restent approximatives car la recette maison peut varier selon la marque des ingrédients et le temps d'infusion. À consommer avec modération en raison de sa teneur en sucres et en alcool.
Par 100 g de recette
76 kcal
Prot. 0.3 g —
Gluc. 7.8 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
270 kcal
Prot. 1.1 g —
Gluc. 27.6 g —
Lip. 0.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 76 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.8 g |
| dont sucres | 6.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base
Verser le vin blanc sec dans une grande carafe en verre (récipient transparent qui permet de voir les fruits infuser). Ajouter la liqueur de fleur de sureau et le jus d’orange, puis mélanger doucement avec une cuillère.
2. Sucrer avec finesse
Incorporer le sucre roux petit à petit en remuant bien pour qu’il se dissolve entièrement dans le liquide. Astuce d’enfant sage : goûter avant d’en ajouter davantage.
3. Ajouter les fruits
Couper les pêches en petits morceaux et les glisser dans la carafe avec le bâton de cannelle. Laisser infuser au frais pendant au moins deux heures pour que les arômes se marient bien.
4. Pétiller au dernier moment
Juste avant de servir, ajouter l’eau gazeuse pour donner du pep’s à la sangria. Mélanger délicatement pour ne pas casser les bulles.
Mon astuce de chef
Pour une sangria encore plus parfumée, remplacer une partie du jus d’orange par du jus de pamplemousse rose : cela apporte une pointe d’amertume qui équilibre joliment le sucre.
Accord boisson
La sangria blanche se suffit à elle-même en apéritif, mais elle accompagne aussi très bien des tapas légers comme des toasts au fromage frais ou des olives marinées.
L’info en plus
La sangria est une boisson traditionnelle espagnole et portugaise, initialement conçue pour rafraîchir les journées chaudes d’été. La version blanche, plus légère et florale, est appréciée pour son goût subtil et sa couleur dorée qui évoque le soleil.
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